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46805円~
・カナッペ ・食前のお愉しみ  カンパチのマリネ フルールドセル 胡瓜のヴィネグレット キャビア ・オマールブルーのポシェ エストラゴンクリーム 甲殻類のジュレ アボカド ・甘鯛のクリスピー 野菜のエチュべ スパイスソース ・鮑の海草バターロティ 肝でリエした白ワインクリームソース 穂紫蘇 ・フォワグラカナールのボンボン仕立て シャンパーニュのソルベ ・和牛フィレ肉のコーヒーバターロティ トリュフ ペリーグーソース ・アヴァンデセール  弓削牧場フロマージュフレのムース、イチゴのコンポテ ・クリスマスチョコレートボール クラッカン プラリネ レモンコンフィ ・コーヒー又は紅茶 ・プティ・フール

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4500円~
ある日のメニュー一例
【サラダ】クミンとカカオニブのサラダ 和風チアシードドレッシングで
【前菜】前菜盛り合わせ
【温菜】セレブポテト~シューストリングをトリュフ塩と共に~
【メイン】メイン
【パスタ】有明海産の海苔と愛媛県産釜揚げしらすの豆乳クリーム~スピルリナの栄養と緑をまとって~
【食事】牛挽肉をコトコト煮込んだ一口キーマ

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